员工餐厅厨师长

保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。
为员工提供培训及指导，并控制成本。
1.参与设计菜单和成本控制。
2.发展并完成标准菜单。
3.发展新菜肴及产品。
4.保证出色的菜肴烹调技术。
5.保证员工餐厅达到当地卫生局标准。
6.保证员工餐厅达到当地卫生局标准。
7.参与准备及计划部门目标。
8.建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。
9.协助发展新产品及服务。
10.保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。
11.监督质量管理体系的实施。
12.协助准备及管理部门预算。
13.协助准备部门工作表现报告。
14.协助分析数据趋势。
15.发展及管理实施采购程序。
16.准备采购预算。
17.建立经济的订购数量。
18.管理库存管理程序。
19.准备及分析库存报告。
20.依照采购程序及明细采购及库存。
21.根据库存管理程序管理及储存物品。
22.协调员工餐厅内部运作程序。
23.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
24.建立部门内部动作工作表现标准。
25.prepare plans to implement change when required.
根据需要评定运作程序并制订计划。
26.协调与其他部门关系。
27.管理部门劳动生产率。
28.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。
29.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。
30.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。