风味厨师（炒锅）

任职要求：
1、年龄45岁以下，学历不限，持有效健康证；
2、精通湘菜，赣菜等某一菜系或风味领域的烹饪技法，熟练掌握各类调味品使用与搭配；
3、拥有丰富的餐饮炒锅工作经验，能独立完成菜品烹制；
4、责任心强，注重细节，对菜品质量严格要求，具备良好的团队合作能力；
5、熟悉食材特性，营养搭配与储存方法，精通传统风味，具备一定菜品创新能力；
6、吃苦耐劳，适应厨房工作节奏，熟悉酒店厨房卫生标准及操作规范。
岗位职责：
1、独立负责指定菜系的烹饪加工工作，确保菜品口味地道，色泽美观，装盘精致；
2、负责本档口食材的预制加工(腌制，调味等)，并协同切配岗位开展工作，严格检查食材新鲜度与质量；
3、结合季节变化，客人反馈及餐厅运营要求，配合厨师长开展新菜品的研发，试制与口味改良工作，提升菜品的竞争力；
4、合理使用食材，严控成本，减少浪费；做好工作区域的清洁卫生，确保厨具，设备及操作台符合酒店卫生标准；
5、正确使用并定期维护厨房各类设备，发现故障及时报修；配合做好厨房其他协同工作，保障出餐高效顺畅。