中厨厨师长

1、监督中厨房、宴会厨房日常工作运转和管理，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、全面监督中餐厨房各组工作提供优质菜品及所有食品的质量
4、检查存货及成品。
5、 通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力。
6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。