副厨师长(J13806)

工作职责：
管理运营：​ 全面负责饼房日常生产、成本、人员及团队管理。
产品出品：​ 确保所有西点、面包、甜品等高品质稳定供应，并主导新品研发与菜单更新。
质量培训：​ 制定并监督执行产品标准与卫生规范，负责团队技能培训与考核。
成本控制：​ 监控物料、人力等成本，管理库存与采购，达成预算目标。
安全合规：​ 作为食品安全第一责任人，确保生产全程符合卫生、安全及酒店规范。
任职资格：
通常要求具有餐饮管理、西点工艺等相关专业学历。
拥有多年五星级酒店或高端西饼房工作经验，其中数年厨师长或副厨师长管理经验。
精通各类西点、面包、巧克力、糖艺的制作与创新，具备出色的审美和研发能力。
具备优秀的领导力、沟通协调能力、成本控制意识和强烈的责任心。
熟悉食品安全法规及厨房管理体系。