宴会厨房热菜主管 Banquet Kitchen HOT CDP

【岗位职责】
1、配合宴会部门完成各类活动的餐饮服务需求；
2、监督热菜制作流程，控制食材成本，减少浪费；
3、检查厨房设备运行状况，确保工作环境安全卫生；
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率；
5、根据宴会菜单需求，协助研发新菜品并优化现有菜品；
6、负责宴会厨房热菜区域的日常运营和管理，确保菜品质量和出品标准。
【岗位要求】
1、精通粤菜及中西式热菜制作工艺；
2、中专及以上学历，烹饪或相关专业优先；
3、具备良好的成本控制意识和食品安全知识；
4、能适应弹性工作时间，包括周末和节假日；
5、具有较强的团队管理能力和沟通协调能力；
6、2年以上星级酒店热菜厨房工作经验，1年以上管理经验。