西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员排班等
2、制定并执行西餐标准化操作流程，确保出品质量稳定
3、负责厨房设备维护保养及食品安全卫生管理
4、根据季节变化和市场趋势定期更新菜单
5、控制食材采购成本，合理控制厨房库存
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能
2、熟悉西餐厨房各岗位工作流程
3、能独立完成西餐各类菜品的制作
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、有较强的成本控制意识和食品安全意识