Gardemanger Kitchen Demi Chef de Partie 冷餐厨师领班

职责义务：
要求有最基本的相关知识，技能和能力。为了更顺利的履行工作职能，每个员工要能熟练的执行每个相关的任务。以及不能给同事及客人带来伤害的其他需求。
1. 按照规定和菜谱准备自助餐和散点的所有菜式，确保其分量，质量和卖相完全符合酒店的标准。
2. 根据菜单准备所需食材，检查并确保其符合我们规定的质量和采购标准。
3. 确保食物处理和储藏正当，把浪费率减低至最低
4. 遵守公司的政策有关食品卫生和食品安全操作规范。
5. 全面了解并遵守贵店的烹饪标准，包括食谱、准备方法和装盘标准
6. 保持工作台清洁卫生，每时每刻进行安全的食物操作程序
7. 维护所有厨房设备在最佳状态，若有需要时，指示主管对其进行保养维修
8. 保证厨房所需设备的状态，如有需要及时告诉主管对其进行维修及保养
9. 为新员工准备培训计划，并安排合理的培训进程和计划
10. 协助主管开发新菜品并安排试吃
11. 协助主管进行月度盘点工作
12. 完成上级指派的相关任务
13. 执行由上级交待的其他工作。
14. 遵守所有酒店政策和流程