厨师长(J14912)

工作职责：
1. 全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、标准制定与质量控制，确保出品稳定、安全、符合食品安全规范；
2. 组织安排厨房人员排班、培训与绩效管理，指导并提升团队专业技能与服务意识；
3. 负责食材采购计划审核、成本管控及库存管理，合理控制运营成本，提升厨房整体运行效率；
4. 严格执行《食品安全法》及相关卫生管理制度，落实厨房环境卫生、设备维护与操作安全规范；
5. 配合餐厅整体运营需求，参与菜单设计、季节性菜品更新及客户反馈优化工作。
任职资格：
1. 具有3年及以上中型以上餐饮单位后厨管理经验，具备独立带团队及多档口协调能力；
2. 持有有效健康证明及相应等级厨师职业资格证书（如中式烹调师三级/高级工及以上）；
3. 具备高中或同等学历，熟悉食品安全法律法规及餐饮行业操作标准；
4. 具备良好的组织协调能力、成本意识与食品安全责任意识，无违法违纪及重大食品安全事故记录；
5. 年龄、性别、民族、宗教信仰、婚姻生育状况等均不作为录用限制条件，符合国家关于平等就业及反歧视的法律规定。