炒锅（广州项目）

【岗位职责】
1、负责酒店厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的炒制、调味及装盘；
3、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜品的制作流程；
4、严格把控食材的新鲜度及使用效率，避免浪费；
5、保持工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及操作规范；
6、配合团队完成厨房日常运营工作，包括备料、设备维护等。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉粤菜或其他地方菜系优先；
2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备较强的抗压能力；
3、对食材特性及火候掌握有较好的理解，能独立完成菜品烹饪；
4、工作认真负责，注重团队协作，服从厨房管理安排；
5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先考虑。