中厨冷菜厨师（高级/中级/初级）

招聘【中厨冷菜初级厨师】1名（打荷方向）
岗位职责：
1. 餐前准备
· 领取并分配调料、酱汁、餐具及装饰品（如围边、雕花）。
· 协助厨师长安排打荷区域分工，确保高效运转。
2. 协调出菜流程
· 根据点菜单顺序，安排菜品制作优先级，传达给炉头厨师。
· 监督砧板配菜是否符合标准（分量、形状、搭配）。
· 确保每道菜在烹饪前配料齐全，避免漏配、错配。
3. 协助炉头操作
· 提前将所需工具（炒锅、漏勺等）预热或备好。
· 及时提供调料、高汤、油料，协助厨师快速烹饪。
· 检查菜品色泽、摆盘，确保符合出品标准。
4. 盘饰与摆盘
· 负责菜品装饰、点缀，提升视觉美感。
· 保持餐具洁净，按菜品特点搭配盛器（如煲类、铁板类）。
· 对不符合标准的菜品有权要求返工或调整。
5. 传菜与质量控制
· 将成品菜准确传递至传菜负责区域人员，并核对菜品与菜单是否一致。
· 检查菜品温度、卫生及完整性，避免瑕疵品出厨房。
6. 餐后收尾
· 监督打荷区域清洁，整理剩余调料、工具。
· 统计当日食材消耗，协助厨师长记录数据。
· 检查水电燃气安全，确保符合厨房管理规定。
岗位要求：
1. 职业技校以上或相当于同等学历。
2. 1年以上冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺。
3.刀工精细，有创意摆盘能力，熟悉食品安全知识。
4.责任心强，有团队合作精神，能够适应长时间站立和具有一定抗压及应变能力，注重细节，能适应快节奏工作。
5.具备良好的沟通能力和服务意识，热情、礼貌、耐心地对待顾客，有相关服务行业工作经验者优先考虑。
6.欢迎应届毕业生应聘。