成本主管

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确保所有进来的货物均通过收货部收货，并且与采购单和市场采购清单核对；
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每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格，总价和单价，需与批准的市场采购价格一致；
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确保所有库存在酒店库存系统的正确建立，包括大小，描述，采购单位等；
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确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权；
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定期抽查并检查仓库，收货区域和所有零售点；
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检查赋税发票以确保使用正确赋税；
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对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识，并负责系统维护，
一旦发现系统故障，应及时通知财务经理；
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对酒店库存系统的使用者进行培训，并协助建立申请单，采购清单等；
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对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制；
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定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化；
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确保保持当前的基准库存水平，并经常审查；
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根据运营需要准备成本日报、周报和月报，组织成本沟通会，必要时参与损益会；
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监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏；
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与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算，并对食物和餐饮的零售价格提出建议；
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与其他运营部门就成本和销售价格进行合作；
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进行每月成本核算，并确保按时上交所有月末报表；
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执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点；
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执行并与相关部门协调运营设备和固定资产盘点；