水台主管

1、负责酒店家禽、海鲜水产品等原料的初加工，宰杀、冲洗等
2、根据菜肴要求对原料进行规范加工。
3、负责本岗位设备工具的保养和维修。
4、随时保持本岗位及卫生包干区的`清洁卫生。
5、完成上级交办的其它任务。