白案中工

【岗位职责】
1、负责面点类食品的制作，包括但不限于包子、馒头、花卷、饺子等各类中式面点的加工与生产；
2、严格按照标准配方和工艺流程操作，确保出品质量稳定、口感达标；
3、负责面点原料的预处理、和面、发酵、成型、蒸制等全流程工作；
4、维护操作区域的卫生清洁，确保符合食品安全规范；
5、合理控制原料使用，避免浪费，协助进行成本管控；
6、定期检查设备运行状况，及时报修维护；
7、服务单位约100人就餐。
【岗位要求】
1、2年以上白案工作经验，熟悉各类中式面点制作工艺；
2、掌握面点原料特性，具备独立完成和面、发酵、成型等工序的能力；
3、了解食品安全相关法规，持有健康证，年龄在55岁以下；
4、能适应餐饮行业工作时间安排，包括早班工作；
5、具备团队协作意识，工作细致认真，责任心强；
6、有大型餐饮企业或食堂工作经验者优先。
【工作时间】
早5:00-13:00；下午4:30-6:00，月休4天。