意大利餐厅热厨意面主管

【岗位职责】
1、负责意大利餐厅热厨意面区域的日常运营管理，确保出品质量稳定且符合标准；
2、制定意面类菜品的制作流程与标准，监督执行并持续优化；
3、负责意面区域食材的验收、储存及使用管理，确保食材新鲜且符合卫生标准；
4、培训并指导团队成员提升意面制作技能，确保团队高效协作；
5、定期检查厨房设备运行状态，及时报修或维护，保障生产安全；
6、配合餐厅运营需求，参与新菜品研发及菜单更新；
7、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合5S标准。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪、餐饮管理或相关专业优先；
2、3年以上意式餐厅热厨工作经验，其中至少1年意面岗位主管或同等管理经验；
3、熟练掌握各类意面制作工艺（如手工面、酱汁调配及传统意式烹饪技法）；
4、具备厨房团队管理能力，能有效分配任务并处理突发情况；
5、持有健康证，熟悉食品安全法规及HACCP体系；
6、年龄16-35岁，身体健康，能适应高强度工作及倒班制；
7、责任心强，注重细节，具备良好的抗压能力与团队协作意识。
本职位为植庭集团旗下西餐：
NOTTI•静酩意大利餐酒馆（侨城一号店）
主厨为意大利籍主厨
现招职位为意大利菜餐厅热厨意面档口主管，
本职位只接受同类型餐厅主管级及以上应聘。
出单机是纯英语，主要负责意面档的手工意面和手工意饺的备料和出品。
本工作为8小时工作制，上班时间9小时。（其中一小时为吃饭休息时间）
月休四天，包吃包住，交五险一金。
本公司所有岗位均需要试工2-3天，来决定实际工资和职位级别，试工通过试工算工资，没通过不算。双向选择，来试了不满意随时可以走，不能接受者勿扰，谢谢