日式烧鸟主厨

- 负责日料全品类（刺身、寿司、热菜、烧鸟等）出品品质把控，确保风味正宗、摆盘规范。
- 统筹厨房日常运营，合理分配工作，保障高效出餐，落实食品安全与卫生要求。
- 控制食材损耗与成本，结合季节更新菜品，配合门店完成运营目标。 - 负责烧鸟全品类制作与出品把控，确保火候精准、风味正宗、摆盘规范。
- 统筹烧鸟厨房日常运营，合理分配备料、烤制工作，保障高效出餐，落实食安卫生。
- 管理烧鸟厨房团队，开展烤制技能培训，协调协作，处理现场突发问题。
- 控制食材损耗与成本，配合门店运营，结合需求优化烧鸟品类。