桃园馆砧板主管

岗位职责：
1.服从上级领导，严格按照规定的要求，进行切配和半成品的预加工；
2.每天切配前先检查各种原材料的质量，有腐烂变质，有毒有害及不达标的食品不与加工；
3.严格按照标准菜单进行切配，刀工必须达到技术要求；
4.严格把控原材料验收，确保肉类、调料等符合新鲜度及卫生标准；
5.工具，用具操作台面，手布要严格消毒，并保持清洁干净；
6.所有食品放入冰箱必须加盖或包保鲜膜，贴上食物标签，做到生熟分开，成品与半成品分开；
7.同打荷师傅做好配合，加快出餐速度；
8.协助厨师长做好成本控制。
任职要求：
1.中专以上学历，如果有3年或以上厨房经验或相关职业技能证书的学历适当放宽至初中；
2.3年以上工作经验，曾任同级别职位；
3.拥有丰富的酒店管理、餐饮管理、烹饪能力等专业知识；
4.性格开朗、心理素质强、抗压能力强，有较强的品牌认同感、有较强的职业操守和个人素质。