西厨厨师长

【岗位职责】
1、负责厨房的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、负责食品卫生安全，检查厨师的仪容仪表及个人卫生，确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
2、擅长自助早餐和配酒小吃类出品