头锅

1、负责厨房日常运作，了解各岗位人员的技术水平和专长，确保厨房工作的正常运作；
2、控制菜品成本、合理使用各种原料，提高出品毛利润；
3、按照超过标准制作高质量的食品；
4、检查与指导厨房安全、卫生、设施设备使用等，保证工作安全、卫生、规范