餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作，确保服务质量和运营效率达到酒店标准
2、制定并执行餐厅年度/季度经营计划，完成营收及利润指标
3、监督食品卫生安全及服务质量标准执行，处理突发客诉事件
4、负责餐厅员工排班、培训及绩效考核，打造高效服务团队
5、控制餐厅运营成本，包括食材采购、库存管理及人力成本优化
6、分析经营数据报表，定期提交运营分析报告并提出改进方案
7、协调厨房与前厅工作衔接，确保出餐效率与服务流程顺畅
8、策划并执行节假日营销活动及主题餐饮推广方案
【岗位要求】
1、10年以上高端餐饮服务管理经验，3年以上同岗位管理经验
2、精通中西餐服务流程及标准
3、具备出色的成本控制能力，熟悉餐饮毛利率核算方法
4、优秀的团队管理能力，能有效培训及激励30人以上服务团队
5、熟练使用餐饮管理系统（如美团）及办公软件
6、具备敏锐的市场洞察力，有成功策划餐饮促销活动案例
7、普通话流利，英语口语为佳
8、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日值班