餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行、卫生安全监督及突发事件处理，确保营运流程高效顺畅。
2、监督并指导服务员、传菜员等一线员工工作，定期组织技能培训，提升团队服务质量和顾客满意度。
3、制定并落实餐厅销售目标，分析经营数据（如翻台率、客单价等），提出优化建议以提升业绩。
4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保后厨与前厅符合国家卫生法规及公司标准。
5、处理顾客投诉及意见反馈，维护客户关系，建立长期稳定的顾客群体。
6、协助店长完成库存管理、成本控制及供应商协调，降低损耗率。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业优先，3年以上连锁餐饮企业主管或同等岗位经验。
2、熟悉餐饮行业运营流程，具备出色的团队管理能力，能有效调动员工积极性。
3、精通食品安全法规及5S管理标准，持有健康证及相关培训证书者优先。
4、数据敏感度高，熟练使用Excel等办公软件进行经营数据分析。
5、抗压能力强，适应早晚班及节假日高强度工作，具备突发情况应急处理能力。
6、沟通表达清晰，服务意识强，有解决客诉的成熟经验。