员工食堂厨师长

【岗位职责】
1、全面负责员工食堂的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本核算及厨房人员调配
2、制定标准化烹饪流程，监督菜品出品质量，确保食品安全与卫生符合国家标准
3、根据季节变化和员工需求，定期更新菜品种类，合理搭配营养膳食
4、负责厨房设备的使用维护及安全管理，定期检查消防设施
5、建立完善的食材验收、储存管理制度，严控食品浪费
6、处理员工对餐饮服务的投诉建议，持续改进服务质量
【岗位要求】
1、大专以上学历，精通川菜烹饪技法，熟悉大众食堂菜品制作流程
2、3年以上食堂或餐饮行业后厨管理经验，有大型企业食堂工作经验者优先
3、持有健康证及厨师职业资格证书
4、具备较强的成本管控能力，能独立完成食材采购计划
5、熟悉食品安全法及相关卫生管理条例