1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作,制定并执行餐饮服务标准与流程,确保服务质量和顾客满意度;
2、制定餐饮部年度、季度、月度经营计划,并监督实施,确保完成营收及利润目标;
3、负责餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及损耗控制,优化成本结构;
4、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
5、监督菜品研发与菜单设计,结合市场趋势及顾客需求,提升餐饮产品竞争力;
6、负责餐饮部员工招聘、培训、考核及团队建设,提升员工专业素质与服务意识;
7、协调与其他部门(如前厅、厨房、营销等)的协作,确保运营顺畅;
8、处理顾客投诉及突发事件,维护酒店品牌形象;
9、定期分析经营数据,提出改进方案并落实执行。
举报该职位