餐饮部总监

1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和顾客满意度；
2、制定餐饮部年度、季度、月度经营计划，并监督实施，确保完成营收及利润目标；
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗控制，优化成本结构；
4、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
5、监督菜品研发与菜单设计，结合市场趋势及顾客需求，提升餐饮产品竞争力；
6、负责餐饮部员工招聘、培训、考核及团队建设，提升员工专业素质与服务意识；
7、协调与其他部门（如前厅、厨房、营销等）的协作，确保运营顺畅；
8、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象；
9、定期分析经营数据，提出改进方案并落实执行。