案板厨师

【岗位职责】
1、负责厨房案板工作，包括食材的切配、腌制、初加工等准备工作，确保食材符合烹饪要求
2、根据菜单和厨师要求，准确高效地完成各类食材的切配工作，保证出菜速度和质量
3、负责厨房区域的卫生清洁工作，保持案板、刀具、工作台等设备的清洁与消毒
4、协助厨师进行菜品装盘和摆盘，确保菜品呈现美观
5、定期检查食材新鲜度，合理使用食材，避免浪费
6、遵守食品安全和卫生标准，确保操作符合相关规范
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材的切配工作
2、了解常见食材的特性和处理方法，有相关工作经验者优先
3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的工作环境
4、具备良好的团队合作精神，能与其他厨房人员有效配合
5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证
6、能适应倒班工作制，包括周末和节假日