一级厨师（中、西厨厨师）Commis 1

【岗位职责】
1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。提供高效率的服务。
2、在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证计划和准备执行高质量的食品和摆设在指
定的餐厅。
3、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
4、正确操作所有的设备、器具和机器。
5、跟进员工餐的制作。
6、对于每位客人的要求作出回应使客人满意。
7、积极的学习和适当的改变。
8、参加并积极地参与所有的培训。
9、时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。
10清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。
11、熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。
12、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
【岗位要求】
1、高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校
2、2年以上厨房烹饪及冷菜制作经验。
3、能够合理消耗所有产品和配料。
4、有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
5、在压力下很好地完成工作，保持冷静解決问题。
6、具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率、高质量完成本职工作。
7、具备在食品安全体系方面的知识。。
8．身体健康，抗压力强，能按照事情的优先顺序按时完成任务。
9.持有烹饪专业证书，1年以上星级酒店厨房工作经验者优先。