包房主管

岗位职责：
1. 全面负责指定包房区域的开档、营运、收档等各项管理工作；
2. 监督并指导包房服务员按标准流程（SOP）进行餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作；
3. 亲自参与并主导包房内的高规格接待服务，负责酒水斟倒、菜品介绍、分餐等工作；
4. 掌控包房用餐节奏，与厨房部、传菜部密切沟通，确保出菜顺畅、及时；
5. 迎接并熟记常客及贵宾的姓氏、职位、喜好和禁忌，建立客户档案，提供高度个性化的服务；
6. 主动与客人沟通，收集反馈，有效处理服务过程中的各类突发情况与客人投诉，提升客人满意度；
7. 协助餐厅经理对包房服务员进行日常排班、考勤管理和工作调配；
8. 定期对下属员工进行服务技能、产品知识、酒水知识及礼仪标准的培训与考核；
9. 精通菜单、酒水单及当日推荐，能有效进行推介，提升包房人均消费和酒水销售；
10. 协助经理进行包房宴席的预订确认、菜单设计及摆台策划；
11. 负责管理包房内的餐具、布草、设备及其他资产，减少损耗，控制成本；
12. 确保包房环境、服务用具始终符合公司的卫生标准和消防安全规定。
任职要求：
1. 3年及以上高端中餐厅服务经验，至少2年包房领班或主管岗位经验；
2. 具备丰富的大型宴席、商务宴请、VIP接待服务经验；
3. 精通中餐服务流程： 熟练掌握中餐礼仪、分餐技巧、酒水（特别是中国白酒、葡萄酒）服务知识；
4. 普通话流利，表达清晰，具备与高端客户从容沟通的技巧和情商；
5. 能沉着、高效地处理各种客诉和突发事件。
6. 形象气质佳，举止大方得体，有亲和力。