日式厨师

【岗位职责】
1、负责日式料理的日常制作，包括但不限于寿司、刺身、天妇罗、烤物等传统日式菜品
2、根据酒店标准严格控制食材选择、加工及出品质量
3、研发符合酒店定位的季节性日式特色菜品
4、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全标准
5、合理控制食材成本，减少浪费
6、协助厨房其他岗位完成相关工作
【岗位要求】
1、熟练掌握日式料理制作工艺，具备扎实的刀工和烹饪基本功
2、了解日本饮食文化，能准确呈现传统日式料理风味
3、具备较强的食品安全意识和卫生管理能力
4、能适应酒店餐饮行业的工作节奏和强度
5、有团队协作精神，服从工作安排
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先