Main Kitchen Demi Chef de Partie 主厨房领班

1.为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2.监督厨房的正常运作。
3.在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。
4.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
7.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
8.正确操作所有的设备、器具和机器。
9.能够接受外场工作任务。
10.能够接受在厨房以外的地点完成工作。
11.可以被要求进行盘点工作。
12.所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
13.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
14.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
15.积极的学习和不断的创新菜肴。
16.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
17.检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
18.参加并积极地参与所有的培训。
19.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
20.时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。
21.如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。
22.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。