康养社区中厨总厨

岗位职责：
1. 厨房管理：制定厨房工作流程和标准操作程序，定期评估厨房的运作，提高运作效率；
2. 团队领导：招聘、培训和指导厨房员工，管理厨房员工的排班和工作分配；
3. 菜单规划及供应商维护：定期设计和更新菜单，确保菜品的多样性、季节性和创新性；选择、评估食品供应商，并维护良好关系，确保食材的质量和供应的可靠性；
4. 成本控制与预算管理：监控食品成本，确保利润最大化，管理库存，减少浪费；制定和管理厨房预算，控制开支，确保成本效益；
5. 食品安全与质量控制：确保遵守所有食品安全法规和指南，定期进行食品安全培训；确保菜品质量和一致性，定期检查厨房设备和工具，确保其正常运作；
6. 客户服务与危机管理：解决客户关于菜品的投诉和问题，收集客户反馈，用于改进服务；负责协调和应对紧急情况（如食物中毒、厨房火灾等）；
7. 积极主动与客户沟通，关注其需求，并参与餐厅特别活动和菜品促销。