管事主管

1. 部门管理
团队管理：负责招聘、培训及日常管理下属员工，制定排班表，合理调配人力应对高：组织新员工入职培训及定期技能提升（如清洁技术、设备操作、安全规程）。
绩效考核：设定KPI（如清洁达标率、设备维护及时率），定期评估员工表现，实施奖惩机制。
2. 清洁与卫生管理
标准制定：根据不同区域（厨房、餐厅、宴会厅）制定差异化清洁流程与标准，确保符合卫生法规。
监督执行：每日巡查各区域卫生状况，使用检查表记录问题并整改；管理餐具消毒流程，确保符合食品安全要求。
垃圾处理：监督分类与清运，推行环保措施（如减少一次性用品使用）。
3. 物资与设备管理
采购与库存：制定采购计划，评估供应商质量与成本，管理库存（如餐具、清洁剂），避免短缺或积压。
设备维护：制定设备（洗碗机、消毒柜）定期保养计划，记录维护日志；协调工程部处理突发故障。
成本控制：分析损耗数据。
4. 跨部门协作
沟通协调：与餐饮部协调餐具需求，与采购部对接物资供应，与工程部联合排查设备隐患。
5. 安全与合规
安全制度：制定化学品使用、设备操作安全规程，组织消防与应急演练。
风险防控：定期排查设备
6. 成本与预算管理
通过数据分析优化清洁流程，减少水、电浪费，提出节能建议
7核心目标
保障酒店后勤高效运转，提升部门协作满意度。
严控成本与质量平衡，确保合规与安全零事故。
推动团队专业化与可持续发展，支持酒店品牌形象