中餐及宴会厨师主管（砧板/烧腊/上什/二锅）

【岗位职责】
1、负责中餐及宴会厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、根据菜单要求，高效完成砧板/烧腊/上什/二锅等岗位的烹饪工作
3、合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理
4、督导下属厨师遵守食品安全及卫生操作规范，保持厨房环境整洁
5、参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客满意度
6、协调宴会菜单设计与出品流程，确保大型宴会的顺利执行
7、负责厨房设备的日常维护及报修工作
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟练掌握砧板/烧腊/上什/二锅任一岗位技能
2、熟悉各类中餐菜系制作工艺，了解宴会菜品制作流程
3、能适应高强度工作压力，具备团队协作精神
4、持有健康证及相关职业资格证书者优先
5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
6、具备基础的厨房管理能力和成本控制意识
7、工作细致认真，对菜品质量有严格要求