帮厨

岗位职责
1. 食材准备
- 负责蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、切配、分装。
- 按厨师要求完成基础腌制、调味或初加工（如焯水、油炸）。
- 检查食材新鲜度，及时汇报变质或不足的情况。
2. 厨房协助
- 协助厨师完成菜品烹制（如翻炒、装盘、摆盘）。
- 管理备餐区的半成品，确保供应及时。
- 简单冷盘或沙拉制作（视酒店要求）。
3. 清洁与维护
- 保持工作台、砧板、刀具的清洁与消毒。
- 清理厨房垃圾，分类处理废弃物。
- 定期清洗灶具、油烟机、冷藏设备等。
4. 后勤支持
- 接收并核对食材库存，协助仓储管理。
- 搬运食材、调料等物资。
- 遵守食品安全规范，确保操作符合卫生标准（如穿戴工作帽、手套）。
任职要求
技能：基础刀工、食材处理知识，能适应高温、快节奏环境。
经验：无严格经验要求，但有餐饮后厨经验者优先。
体力：能长时间站立，搬运重物（如食材箱）。
卫生意识：熟悉食品安全规范，持健康证上岗。
团队协作：服从厨师安排，配合团队高效完成工作。