行政总厨-天津河东区

1、全面负责酒店餐饮部（涵盖中餐、西餐等板块）及厨房的整体运营管理工作，制定并执行科学合理的年度经营计划、预算计划，设定部门工作目标并确保达成；
2、制定规章制度、服务流程及标准，并监督执行；
3、负责餐饮部团队的组建、培训及发展工作，提升团队整体专业技能和服务水平；
4、协调餐饮部各部门（厨房、餐厅服务等）以及与其他部门之间的工作关系，加强沟通协作，保障运营顺畅；
5、主导中餐、西餐及宴会菜品的研发与创新，定期推出新菜品，丰富菜单内容，提高菜品质量和吸引力；
6、提供高质量餐饮服务；制度经营概念、预算和费用预算；控制经营成本和费用；
7、制定并监督执行菜品制作的标准化流程，包括口味、摆盘、份量等标准，确保菜品质量稳定一致；
8、严格控制餐饮成本，包括食材采购成本、人力成本、能耗成本等，优化成本结构，提高经营效益；
9、分析餐饮各部门收支情况，根据数据反馈及时调整经营策略和成本控制措施；
10、建立并监督执行食品安全与卫生管理制度，定期进行检查，保障食品卫生安全，符合相关法规要求；
11、参与市场推广活动，制定餐饮促销方案，提升酒店餐饮品牌知名度和美誉度。