炒锅

【岗位职责】
1、负责每日食材的预处理工作，包括切割、腌制、浆制等，确保符合菜品加工标准。
2、根据菜单需求，及时备齐各类加工原料，并合理控制库存量，避免浪费。
3、指导并协助摘菜工完成基础食材处理工作，确保加工效率与质量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗紧密配合，确保原料供应及时、适量。
5、负责菜肴盘饰用品的雕刻与制作，提升菜品美观度。
6、维护加工区域的卫生整洁，及时清理垃圾，确保符合食品安全标准。
7、妥善使用和保养加工器械设备，定期检查工具状态。
8、完成上级交办的其他相关工作，如临时加工任务或工艺改进等。
【岗位要求】
1、初中及以上学历，具备2年以上餐饮行业相关工作经验。
2、熟练掌握各类食材的加工方法，熟悉热菜、凉菜的制作标准。
3、刀工熟练，能高效完成食材切割、雕刻等工作。
4、工作认真负责，具备团队协作意识，能适应快节奏工作环境。
5、身体健康，能胜任长时间站立工作，年龄25-40岁。