西厨副厨

【岗位职责】
1、协助主厨完成西餐厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定
2、负责西餐菜品的研发、创新及标准化流程制定
3、监督食材验收、储存及加工过程，确保符合食品安全标准
4、合理安排厨房人员工作，提高团队协作效率
5、定期检查厨房设备运行状况，维护保养厨房设施
6、控制厨房成本，合理使用原材料，减少浪费
7、培训指导厨房员工，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪基本功，熟悉各类西式菜系制作工艺
2、了解西餐厨房运作流程及管理规范
3、能够独立完成菜单设计及成本核算
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力
工作地点：南通海门福朋喜来登酒店