厨师长/副厨

【岗位职责】
1、负责早餐厨房及餐吧下午茶出品等日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食材采购监督；
2、统筹厨房工作流程，确保出餐效率与菜品质量符合酒店标准；
3、监督食品卫生安全，严格执行厨房清洁、消毒及储存规范；
4、培训并指导厨房团队，提升员工专业技能与协作能力；
5、定期分析经营数据，优化菜品结构及成本核算；
6、处理突发性问题，如客诉反馈或设备故障应急协调。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技术功底，熟悉中式/西式（根据需求调整）菜系制作；
2、有厨房团队管理经验，能合理分配任务并调动员工积极性；
3、了解食品安全法规及厨房5S管理标准；
4、具备成本管控意识，擅长食材利用率优化；
5、抗压能力强，适应高强度工作及弹性排班；
6、持有健康证，无不良从业记录。