员工餐厅厨师长（俱乐部）

岗位职责：
1. 全面负责员工食堂的食品安全与卫生管理，严格执行法规，监控食材验收、加工、留样及环境卫生全流程。
2. 负责菜单制定与成本控制，科学制定营养均衡的食谱，有效管控食材、能耗等成本，定期分析并减少浪费。
3. 管理厨房日常运营与生产，优化工作流程，负责食材申购、验收、仓储及出品质量把关，维护厨房设备。
4. 负责团队建设、排班考勤与技能培训，提升团队专业水平，营造高效协作的工作氛围。
5. 负责餐间服务协调、员工意见沟通反馈及特殊供餐安排，提升员工就餐满意度。
素质&能力要求：
1. 五年以上厨师经验，其中至少两年食堂或团餐厨房管理经验。
2. 精通大锅菜烹饪，熟悉成本控制、菜单设计及厨房全流程管理。
3. 具备扎实的食品安全知识与实操经验，责任心强。
4. 能熟练使用办公软件进行数据记录、成本分析等操作。
5. 具备良好的沟通协调能力、团队领导力及抗压能力，关注员工需求。