副厨师长（点心）(J13351)

岗位职责】
协助中餐厨师长统筹点心部日常运营，确保早餐、午市、茶歇等出品质量与出餐节奏；在厨师长不在时代理其职责。负责酒店中西式点心的全面出品，严格执行标准食谱与成本卡，保证口感、外形与份量稳定。参与中点点心菜单策划与新品研发，突出无锡本地风味与苏式点心特色，配合酒店营销活动与季节菜单更新。协助制定点心部成本结构，控制原料损耗与毛利率，参与申购、验收与库存管理。负责中点团队排班、培训与考核，提升整体工艺水平和服务意识。落实食品安全、卫生与设备安全管理制度，确保中点操作区域整洁、安全运行。
【任职要求】
25–45岁，高中/中专及以上学历，烹饪相关专业优先；持有健康证，中级及以上中式面点师证优先。5年以上中式点心制作经验，其中1年以上酒店中点岗位经验；有管理经验者优先。精通中式点心制作工艺，熟悉苏式点心、小笼包、糕团、酥点等，具备成本控制与菜品创新能力。责任心强，能适应倒班及节假日高峰工作，具备良好的沟通协调能力和团队管理意识