后厨改刀

招聘后厨成手改刀师傅！二把刀勿扰！
【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配、改刀等预处理工作，确保食材符合烹饪要求；
2、根据菜品需求，将食材切成不同规格的条、块、片、丝等形状，保证刀工精细、均匀；
3、协助厨师完成备料工作，确保后厨出餐效率；
4、维护后厨卫生，保持操作台、刀具、砧板等工具的清洁与消毒；
5、按照食品安全标准储存食材，避免交叉污染或变质；
6、配合厨师长完成其他后厨相关工作。
【岗位要求】
1、2年以上后厨改刀或切配工作经验，熟悉常见食材的处理方法；
2、刀工熟练，能高效完成食材的切配与改刀任务；
3、了解食品安全与卫生规范，具备基本的食材保鲜知识；
4、具备团队协作意识，服从后厨工作安排。