烧烤师傅

从事烧烤菜品研发
【岗位职责】
1、负责烧烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程工作，确保出品质量稳定
2、根据营业需求准备每日所需食材，合理控制原材料损耗
3、维护烧烤区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范
4、定期研发新菜品，优化烧烤口味和呈现方式
5、正确使用和维护烧烤设备，及时报告设备故障情况
6、配合前厅服务人员，根据顾客需求调整烤制火候和口味
【岗位要求】
1、熟悉各类烧烤技法（炭烤、电烤等），掌握火候控制要领
2、了解常见肉类、海鲜、蔬菜的腌制配方和烤制时间
3、具备基础的食品安全知识和卫生操作意识
4、有团队协作精神，工作细致认真，责任心强
5、有创新意识，能根据顾客反馈不断优化烧烤工艺