楼面经理

【岗位职责】
1.全面负责餐厅楼面的日常运营，包括餐前准备、餐中服务、餐后收尾的全程监督与管理；
2.监督并确保服务员、迎宾、传菜员等岗位严格执行服务标准流程（SOP）；
3.合理调配区域服务人员，保障高峰期各区域服务顺畅、有序；
4.主持班前会，传达当日特色菜品、酒水及注意事项，检查员工仪容仪表；
5.负责楼面设备设施的维护与报修，确保用餐环境完好；
6.主动迎送重要客人，与顾客建立良好关系，处理顾客投诉和特殊需求，确保顾客满意度；
7.收集顾客对菜品、服务和环境的意见与建议，并定期向店长汇报，作为改进的依据；
8.管理并提升线上平台（如大众点评）的顾客评价，积极回应并跟进差评；
9.负责楼面员工的排班、考勤统计和初步绩效考核；
10.组织和实施对新老员工的服务技能、产品知识、销售技巧及安全意识的持续培训；
11.带领并激励楼面团队，营造积极向上的工作氛围，提升团队凝聚力；
12.培养和储备基层管理人才（如主管、领班）；
13.积极推广餐厅的菜品、酒水及促销活动，鼓励并带领团队完成既定的销售目标；
14.协助店长控制楼面相关成本，如餐具损耗、布草清洗、低值易耗品等，监督并减少因操作不当造成的物品破损和浪费；
15.负责楼面相关单据的管理与核对，如酒水单、打折审批等；
16.协助店长进行楼面员工的招聘与面试；
17.完成公司及上级安排的其他职责。
【岗位要求】
1.高中或中专及以上学历，具备2年以上餐饮行业服务经验，至少1年楼面主管或楼面经理管理经验，精通餐饮服务流程与标准，掌握基本的餐厅礼仪，有餐酒吧经验者优先；
2.具有良好的职业操守及团队合作精神；
3.具备良好的气质，仪表端庄，性格开朗，善于交际，有全局观念；
4.具有较强的服务意识、良好的沟通协调能力、基本的运营知识、熟练的客服技巧、抗压能力及应变能力；
5.身体健康，有食品从业人员健康证。