案台

【岗位职责】
1、负责案台区域的食材准备、切配、分装及摆放工作，确保食材新鲜、卫生、符合标准；
2、按照菜品要求进行食材的预处理，包括清洗、切割、腌制等，保证出品质量；
3、协助厨师完成菜品制作，确保案台工作高效有序，满足出餐需求；
4、定期检查案台工具及设备的清洁与维护，保持工作区域整洁；
5、遵守食品安全与卫生管理制度，严格执行操作规范。
【岗位要求】
1、对餐饮行业有基本了解，愿意从事后厨相关工作；
2、具备一定的刀工基础或学习能力，能快速掌握食材处理技巧；
3、工作细致认真，责任心强，做事麻利，能吃苦。