中餐副厨师长

岗位职责：
1.根据季节变化或特殊节日的到来，配合上级提前出台新菜计划；监督砧板干货发制质量；负责炖汤及位菜的制作；
2.出台厨房月度培训计划，并拆解为周计划；
3.制定厨房员工人才培养计划，优化员工结构，提高工作效率；
4.制作并监督每日出品品质及新菜品月度研究计划，并严格监督执行sop标准。
5.每月对厨师烹饪技术培训；对收货标准进行制定并监督；
6.负责检查、考评厨师的工作技能，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转；
任职要求：
1.3 年以上酒店后厨或中高端餐饮门店工作经验，其中 1-2 年以上副厨 / 厨师长助理岗位经验；
2.熟悉中餐（粤菜和融合菜） / 西餐 / 特色菜系（根据门店定位选择）的烹饪工艺、食材处理及出品标准，具备独立研发菜品的能力。
3.具备良好的书面表达能力，能记录菜品配方、操作流程，协助制定后厨管理制度