厨师（刺身/海鲜）

【岗位职责】
1、负责刺身及海鲜类菜品的制作与出品，确保食材新鲜、刀工精细、摆盘美观
2、根据季节变化研发新菜品，定期更新菜单
3、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范
4、管理刺身操作间的日常运营，包括食材储存、设备维护等
5、控制食材成本，减少浪费
【岗位要求】
1、具备刺身制作专业技能，熟悉各类海鲜食材特性
2、刀工精湛，能独立完成刺身拼盘制作
3、有较强的菜品创新能力
4、注重食品卫生，持有健康证
5、能适应餐饮行业工作节奏