西冷主厨（高端社餐·中法融合）

要求
精通法餐基础酱汁、低温烹饪、海鲜及肉类处理，对摆盘美学有追求
具备5—10 年高端法餐厅（或星级酒店/米其林/黑珍珠背景）核心厨房工作经验
职责
1. 菜品研发与呈现：负责法餐菜单的设计与制作，特别是套餐菜单（Tasting Menu）的创意更新，兼顾传统技法与现代审美。
2. 主导:私宴厨房的日常运作，把控食材采购的品质与成本。
3. 文化融合：理解“山水颂宴”的主题，能在摆盘或创意上融入东方元素或与中式食材进行高级感结合，打造独特的 fusion 体验。
4. 现场服务配合：因应高端私宴需求，偶尔需要配合侍酒师或主理人进行菜品讲解或桌面服务（Plating）。