川菜主厨

1.完成川菜菜品的研发，制作，装盘及质量把控，确保符合酒店标准及卫生安全规范。
2.负责川菜相关食材的挑选，处理，腌制及调味，保证菜品风味正宗，品质稳定。
3.按标准操作流程使用和维护厨房设备，确保工作区域安全整洁。
4.配合完成菜品的切配，备料及出餐工作，提高后厨整体运作效率。
5.严格执行食品卫生与安全管理制度，保持工作岗位及责任区域整洁有序。
6.完成厨师长交办的其他相关工作。
岗位要求：
1.热爱餐饮行业，工作认真负责，具备良好的团队协作精神。
2.熟练掌握传统川菜及新派川菜的烹饪技法，熟悉川菜调味及食材特点。
3.具有两年以上川菜厨房工作经验，能独立完成常见川菜制作。
4.中专及以上学历，身体健康，能适应后厨工作环境及节奏。
5.具备一定的菜品创新意识，能配合厨房进行菜式改进与开发。