大堂吧主管 (杭州临安万丽酒店)

【岗位职责】
1、具体实施对大堂吧的日常营运管理和调酒工作。
2、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。
3、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。
4、负责主持大堂吧每日例会；参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。
5、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。
6、全程负责并参与每次的VIP服务，服务结束后，及时召集服务人员工进行总结。
7、定时与成控部主管联系，确保大堂吧酒水成本得到有效控制。
8、负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。
【岗位要求】
1、大专以上学历，同岗位工作经验1年以上
2、工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念
3、懂各种酒水知识，会调酒，有一定英语对话能力