主厨

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅厨房的日常运营管理，确保菜品质量、口味和出品标准符合希尔顿花园酒店品牌要求；
2、根据市场需求和季节变化，设计并更新菜单，开发创新菜品，提升顾客用餐体验；
3、监督食材采购、库存管理及成本控制，确保厨房运营高效且符合预算要求；
4、培训并指导厨房团队成员，提升团队专业技能和工作效率，营造良好的工作氛围；
5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境、设备及操作流程符合相关法规要求；
6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通与合作，确保餐饮服务流程顺畅；
7、处理顾客反馈及突发问题，及时调整菜品或服务，提升顾客满意度。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能和丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪技巧及菜品制作流程；
2、对食材选择、成本控制及菜单设计有独到见解，能够根据市场需求灵活调整；
3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和激励团队成员；
4、熟悉食品安全、卫生及相关法律法规，持有健康证等相关资质；
5、具备较强的抗压能力和应变能力，能够高效处理突发情况；
6、热爱烹饪事业，富有创新精神，对菜品研发和品质提升有持续追求；
7、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先。