员工餐厅厨师长Staff Canteen Chef

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定并执行员工餐厅的卫生安全标准，确保符合食品安全法规及酒店卫生要求
3、合理安排厨师团队的工作分工，监督菜品制作流程，保证出品效率与品质
4、定期收集员工反馈，优化菜品结构，提升员工用餐满意度
5、负责厨房设备维护管理，确保设备正常运转并控制能耗
6、做好食材库存管理，定期盘点并制定采购计划，避免浪费
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪技能，能独立设计营养均衡的员工餐菜单
2、熟悉厨房管理流程，掌握食品安全及卫生管理规范
3、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨师团队工作
4、具有较强的成本意识，能合理控制餐饮成本
5、工作认真负责，能适应酒店行业的工作节奏
6、有酒店或大型企业员工餐厅管理经验者优先