西厨房副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品质量与出品标准
2、监督食材验收、储存及加工流程，控制食品成本与损耗
3、研发新菜品并优化现有菜单，定期更新季节性产品
4、培训指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合HACCP标准
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪功底，熟悉各类西式烹饪技法
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验
3、精通厨房设备操作及维护，掌握成本控制方法
4、持有厨师资格证，具备食品安全相关培训证书者优先
5、能适应倒班工作制，具备较强的抗压能力与团队协作意识