厨师主管

1、在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
2、进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。
3、实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。
4、与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
5、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
6、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
7、与员工建立并保持良好的工作关系 。
8、按计划参加每日例会及培训活动 。
9、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
10、清洁并整理工作区域。